La freidora industrial, que es una versión más grande de las freidoras convencionales, con alta capacidad y eficiencia, es un gran aliado para todos los chefs. Una freidora industrial permite freír su comida favorita en el menor tiempo posible y a la temperatura adecuada, para servirla a sus clientes o invitados. Las freidoras se dividen en dos tipos: eléctricas y de gas. Como su nombre lo indica, las freidoras eléctricas funcionan con electricidad, mientras que las freidoras de gas utilizan gas natural y, si se cambia la boquilla, también pueden funcionar con gas envasado.
Si está pensando en comprar una freidora industrial pero no sabe cuál es la mejor opción para su negocio, debe considerar sus necesidades específicas. Puede que en su cocina ya utilice gas para otros equipos, como parrillas industriales, y no tenga la posibilidad de conectar una freidora a gas. O bien, el alto consumo de electricidad en su negocio podría hacer que el uso de una freidora eléctrica aumente demasiado su factura de luz y no sea rentable.
¿Cuál es la mejor opción para su negocio?
Al elegir entre una freidora industrial eléctrica y una de gas, lo más importante es identificar las necesidades de su negocio. Si tiene un restaurante pequeño o una cafetería y busca una instalación rápida y segura, una freidora eléctrica puede ser la mejor opción. Por otro lado, si tiene un restaurante grande o un local de comida rápida con alta demanda, una freidora de gas, que calienta más rápido y consume menos energía, podría ser más conveniente.
En definitiva, la elección de la freidora industrial adecuada depende de factores como el costo de la energía, el volumen de trabajo, el espacio disponible y el tipo de alimentos que va a preparar. Para muchos negocios, combinar freidoras eléctricas y de gas en diferentes áreas de la cocina puede ser la mejor solución.